炸豬排由來

2019年9月18日 — 日本的炸豬排，起初是由銀座的「煉瓦亭」所推出的小牛肉排骨開始的，旁置高麗菜絲、淋日式烏醋、搭配麵包食用。因為銷售不如預期，後來改用豬肉、並且與 ...

2016年3月22日 — 起源於法國料理的「帶骨背肉」以及英文的「cotelette」，並運用了明治時期的日本料理「日式天婦羅」的做法，就造就了將豬肉沾上麵包粉來炸的這道日本特有 ...

日本人曾有一千兩百年不吃獸肉的歷史，而由當時的明治天皇打破這觀念，宣導吃牛豬等肉類，一直到1895年的「煉瓦亭」，以不同於西洋料理的做法將豬排以炸天婦羅的方式製作， ...

2019年3月12日 — 開始有炸豬排是從明治末年(20世紀初)， 而日本第一塊炸豬排起源於銀座二丁目， 嘗試以炸天婦羅 的烹調方式出來的哦❗ 炸豬排美味可說是變化無窮， 晴木千 ...

2022年1月15日 — 炸肉排（Katsuretsu）源自於英文的Cutlet，在英國，是指將小牛肉或羊肉片抹上鹽和胡椒，按順序敷上麵粉、蛋黃、麵包粉等麵衣，以牛油兩面煎熟， ...

據說當時日本人吃不慣整塊牛排，一位老師傅仿效天婦羅的做法，將牛肉切薄拿去炸，沒想到大受歡迎，而這樣的做法，也被應用在豬排的烹調上，這就是日式炸豬排最早的由來。

起源 編輯 ... 維也納炸牛排這道菜最早出現在19世紀末期，首次提及於1831年的一本烹飪食譜中，南德烹飪暢銷烹飪食譜作家卡塔琳娜·普拉托（德語：Katharina Prato）的筆下將之 ...

1843年上海開埠後，西餐在上海逐漸流行，而中國人食肉又以豬肉為主。為此，以供應德國大菜而聞名上海的德大西菜社等西餐館推出了一道撒著麵包屑炸制的名為 ...

炸肉排（德語：Schnitzel或者Wiener Schnitzel），中文發音類似「許尼草」，泛稱炸豬排、維也納炸牛排，流行於中歐的一種菜餚，起源於19世紀的奧地利維也納。

日式豬排（日語：豚カツ／とんかつ tonkatsu，香港稱為吉列豬扒），以一種以吉列（即cutlet）的方式油炸的豬肉食物。正宗的日式豬排選用較厚身的豬里脊，裹上蛋汁、 ...